Volucres celi ist Nr. 6 des Zyklus New Carmina – einem Projekt, initiiert vom Vocalforum Graz und seinem Leiter Franz M. Herzog. Zwölf international renommierte europäische Komponistinnen und Komponisten sind der Einladung gefolgt und haben jeweils einen der über 200 Texte der Carmina Burana vertont. So entstand ein vielschichtiges, in sich geschlossenes abendfüllendes Chorwerk – eine beeindruckende Symbiose aus den geistreichen Zwischentexten, den mittelalterlichen Texten und den in ihren unterschiedlichen zeitgenössischen Tonsprachen völlig neuartigen, originellen chormusikalischen Auseinandersetzungen damit.
Der von Anselm Schaufler vertonte Text, Volucres celi (Die Vögel des Himmels), erzählt von den Vögeln des Himmels. Die Natur wird beschworen. Aber indem man ihr Namen gibt, wird sie beherrschbar. So ist sie dem Menschen unterworfen und wird von ihm zugerichtet.