Nach Kompositionsstudien in Mexiko schloss Wingel Gilberto Pérez Mendoza 2014 seine Ausbildung an der Codarts Universität in Rotterdam mit dem Master ab. Drei Jahre später folgte das Examen in der Kompositions-Meisterklasse an der Hochschule für Musik in Würzburg. Pérez Mendozas Musik wurde bereits in Mexiko, Litauen, Belgien, den Niederlanden, Österreich, der Tschechischen Republik und in Deutschland aufgeführt. Kürzlich wurden seine Werke Cuitlahuac (für großes Orchester) und Der Hase des Mondes (für Klavier solo) ausgezeichnet.
